【材料】冬虫夏草10克，鲜北沙参60克，乌龟1只，生姜适量
【调料】盐、味精各适量
【做法】1.冬虫夏草用清水洗净；鲜北沙参洗净，切成薄片。
2.乌龟剖开去内脏，洗净，待用。
3.将所有材料一同放入瓦罐中，加入适量的清水，小火煲煮，直至龟肉熟烂。
4.取出姜，加盐、味精，继续煮5分钟即可。
医家将冬虫夏草视为滋补强壮的佳品，其含有大量的蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、维生素B12等营养元素，不但能增强、调节机体免疫功能，具有多方面的免疫作用，还能补虚损，益精气，补肺益肾，止咳化痰，止血，可用于治疗肺阴不足，久咳虚喘，劳嗽痰血等症。肺结核患者在食疗滋补过程中，应以治肺肾阴虚为主，而冬虫夏草则可担当此任。