玉米叶由叶片、叶鞘、叶环和叶舌构成，在茎秆上不规则地互生排列，每节着生一片叶。叶片着生在叶鞘顶部的叶环上，中央纵贯一条细长而坚硬的叶脉，两边有许多平行细小的侧脉。叶片边缘有波状的褶皱，表面有棱线，有毛或光滑。叶鞘紧紧地包着茎节，植株下部的叶鞘比茎节长，而上部的叶鞘比茎节短。叶鞘组织肥厚，质地坚硬，有保护茎节和贮存养分的作用。叶片与叶鞘紧密连接处着生薄膜状的叶舌，紧贴茎秆，长0.8~1.0cm，有阻止雨水、病菌、昆虫进入叶鞘的作用