【材料】 番茄 300 克、 鸡蛋 3 个
【调料】 盐、 白糖、 葱段、 姜丝、 植物油、 水淀粉各适量
● 做法
1. 番茄洗净， 去蒂， 切成块； 鸡蛋磕入碗中， 加少许盐打散。
2. 锅内倒植物油烧热， 下鸡蛋液炒熟成块状， 出锅备用。
3. 锅留底油， 下葱段、 姜丝炒香， 再放入番茄块炒出汁， 倒入鸡
蛋块炒匀， 加盐、 白糖翻炒均匀， 用水淀粉勾薄芡即可。
贴心小提示
番茄与鸡蛋是最佳的组合， 番茄中的碱与鸡蛋中的酸中和后能给人
体提供最佳的营养。