液态发酵培养基组成：麸皮、玉米粉、酵母膏、胡萝卜、
ＣａＣＯ３、水，起 始 ｐＨ ＝７．０，２５０ｍｌ三 角 瓶，装 液 量 １００ｍｌ，
０．１ＭＰａ蒸气压力灭菌２０ｍｉｎ，冷却后每瓶接入一环黑曲霉斜面菌
种，发酵温度３０℃、转速２００ｒ／ｍｉｎ条件下培养４８ｈ，过滤得粗酶
液，测得其中果胶裂解酶的酶活为３７５．３Ｕ／ｍｌ，为基础发酵条件
下的６．２２５倍。