压滤机主要由板框围成的滤框室、 汇集并排出麦汁的栅板、 滤
布、 顶板等组成。 操作时, 板框和栅板相间安置在支架上, 滤布装
在栅板上, 装后将顶板压紧备用。
装后备用的压滤机先泵入80℃ 热水预热30min, 同时开动糖
化醪搅拌机, 将麦汁排出阀打开, 流出的浑浊麦汁泵回糖化锅, 待
麦汁清亮再引入煮沸锅。 控制过滤压力为0.08MPa, 麦汁的排出
与醪液泵入速度相同。 在过滤后期, 由于滤框容纳醪液能力随麦糟
进入量的增加越来越小, 可减小醪液的泵入速度或加大麦汁排放速
度来保证压力稳定; 30min左右, 第一麦汁可以全部排完, 将麦汁
排出阀关闭, 泵入75~78℃ 的热水洗涤麦糟。 洗涤用水与过滤相
反的方向穿过滤布, 经滤框中的麦糟层, 将其中残余麦汁洗出, 洗
涤麦汁浓 度 达 0.5%~1%时, 洗 涤 结 束。 洗 涤 麦 汁 与 第 一 麦 汁
混合。