膳食安排得合理，可以预防
冠心病。首先要避免多食含饱和
脂肪酸多的动物脂肪（如猪油、奶
油、肥肉等）和含大量胆固醇的食
物（如脑、肝、肾、心等动物内脏
及蛋黄等）。其次，食油宜选用豆
油、麻油、菜籽油、茶油或玉米
油等含大量不饱和脂肪酸的植物
油。第三，可进食适当的蛋白
质，包括动物蛋白，以瘦肉、鸡
肉、鱼及豆类蛋白为好。第四，
要多进食含钾、镁和维生素C丰
富的蔬菜和水果。此外，不要吃
太咸的食物。