鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中，补精添髓；用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。
 

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。
 

今天，道口烧鸡已成了一个响当当的原产地保护品牌。在当地并不仅仅是“义兴张”的传人在制作烧鸡，很多人都通过制作道口烧鸡而走上了富裕的道路，制作道口烧鸡需严格按照传统工艺和质量标准进行操作，在道口烧鸡传人的制作车间，道口烧鸡加盟店，每一个操作环节都有具体的技术要求和操作规范，道口烧鸡多少钱一只，所以从他们那里生产出来的烧鸡，外皮完整，道口烧鸡加盟，色泽统一，形状大小一致，道口烧鸡，非常诱人。从宰杀到成品，需要经过十多道工序，大的工序有：选料、宰杀、整形、炸鸡、卤煮等。选料是制作道口烧鸡的一步，也是需严格把关的一步。
 

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