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鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，烤鱿鱼找哪家，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
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铁板鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
方法一(1)．鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。(2)．用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。(3)．大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把铁板鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤制，东西湖烤鱿鱼，边烤边翻面，直至烤熟(4). 铁板鱿鱼串烤熟后放在红亮的香辣酱（好火计特zhi）中，不停地滚动、搅拌，待鱿鱼串裹上一层通红的辣椒酱，就算完成了入味工作。
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铁板烤鱿鱼：
1、鱿鱼去皮洗净，在表面打深至鱿鱼厚度2/3的麦穗花刀，打好花刀后切长5厘米、宽4厘米的大片；；
2、红椒洗净，切菱形片；青椒洗净，切长5厘米、宽0.5厘米的长条；
3、香芹切长4厘米的段；洋葱切长6厘米的丝；
4、切好的鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味，腌渍10分钟；
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鱿鱼小火滑10秒至打卷，捞出控油；
6、同样油温下，放青椒、红椒、香芹、洋葱小火滑5秒，捞出备用；
7、铁板放入火上大火烧10分钟，取出撒洋葱丝垫底；
8、锅内放入色拉油15克，烤鱿鱼哪家好吃，烧至六成热时放入鱿鱼酱小火翻炒出香，入所有原料翻匀，出锅装入铁板上即可。
毛明圣(图),烤鱿鱼哪家好吃,东西湖烤鱿鱼由武汉毛明圣餐饮管理有限公司提供。武汉毛明圣餐饮管理有限公司（whmms）是一家专业从事“招商”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“毛明圣”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使毛明圣在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。
