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    肉在上边，菜在下边。梅菜大概属于酱菜一类的，口味偏酸，肉大概是比较肥腻的那种，但跟梅菜的口感一搭配就完全的中和了，梅菜的算味直接把肉的腻给抵消掉了。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，简单梅菜扣肉，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大市民的欢迎，梅菜扣肉价格，一时，梅菜扣肉，成为宴席上的美味菜肴。







      说起“梅菜扣肉”，在很多的场合都有它的身影， 特别是过年的时候，由于它色泽喜庆大气，更意寓蒸蒸日上， 因此成为年夜饭餐桌上不可缺少的经典菜。 记得小时候过年还差几天，外婆总是要提前做上好多碗，梅菜扣肉销售价格，当有客人来访时或者全家聚餐时，一个桌上都要摆上一碗， 总是会被一抢而空， 这菜中的扣肉滑醇香肥而不腻， 梅菜香浓，非常受大家喜爱。


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