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    牛乳掺尿的检验!尿中含有肌酐
    2019-09-24 信息编号：1060729 收藏
!在8Q 为-"的条件
下!肌酐与苦味酸反应生成红色或橙红色的复合苦味酸肌酐"在
这种条件下!苦味酸与肌酐反应完全而且假肌酐干扰小"取被检
乳样$>V!加入-#H氧氧化钠溶液/*$滴!再加饱和苦味酸溶
液 #取苦味酸"J!加蒸馏水至-##>V!煮沸!冷却至室温待有
结晶析出时倒出上清液即得$#%$>V!充分摇匀!放置-#*
-$><?!如为掺尿乳则出现明显红褐色"而天然乳呈苦味酸固有
的黄色"此法灵敏度为牛乳中掺尿"H以上"
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    微生物的污染是引起乳及乳制品变质的重要原因#在乳及乳制品加工过程中的各个环节如灭菌!过滤!浓缩!发酵!干燥!包装等"都可能因为不按操作规程生产加工而造成微生物污染#所以在乳及乳制品的加工过...
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  • 牛体臭为--Hquot;
    $$%异物混杂乳!异常混杂乳中含有随摄食饲料而经机体转移到乳中的污染物或含有有意或无意地掺杂到乳中的物质"详细情况见表",&"...
    09-24
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