欢迎来到大热汇！
发布信息
乳制品信息
当前位置：大热汇 > 食品饮料 > 乳制品
    发酵乳原料
    2019-09-25 信息编号：1060877 收藏
使用质量优良的全脂乳或全脂乳粉还原乳!脱脂乳或脱脂乳
粉还原乳或半脱脂乳均可#非脂乳固形物含量一般为-$H*
"#H#通常将全脂乳或全脂还原乳与脱脂乳或脱脂乳粉还原乳两
者混合"使非脂乳固体的含量达到-#H*-$H#根据需要可适
当添加葡萄糖!酵母膏等促进乳酸菌生长的物质#
  • !活菌型乳酸菌饮料 %活性乳
    ’一(工艺流程见第三章中乳酸菌饮料的生产工艺流程"二!原!辅!料乳酸菌饮料是在发酵乳中添加糖!香料"并用水稀释而成的#除乳酸菌外有时也使用酵母"在这种饮料中乳酸菌以活的状态存在"乳酸菌和酵母...
    09-25
  • 乳酸菌饮料 生 产工艺与配方
    乳酸菌饮料是以牛乳或乳制品为主要原料!经乳酸菌或酵母菌发酵后加工而成的饮料"广义而言!乳酸菌饮料也是酸奶制品"稀释型酸奶饮料也称为乳酸菌饮料!这种饮料是近十多年来国际市场上风靡一时的含...
    09-25
  • 生产大豆酸奶的工艺流程
    现!适当添加一定比例的纯牛乳或全脂乳粉!不仅可以改善产品的风味!带来二者的混合香气!而且使原本比较粗糙的表面更为-&/酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方细腻!光滑"添加纯牛乳或全脂乳粉的比例视...
    09-25
  • 大豆酸奶配方
    大豆酸奶是以豆乳为原料#经乳酸菌发酵而成"由于豆乳中富含对改善女性更年期有益的大豆异黄酮和促进肠道益生菌群生长的低聚糖等成分#所以深受消费者喜爱"同时#由于大豆中的乳糖经乳酸菌发酵后也...
    09-25
  • 生产低乳糖酸奶的工艺流程
    -&"酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方三!充气酸奶生产工艺充气酸奶生产工艺流程如图/,5所示"图/,5!生产充气酸奶的工艺流程四!大豆酸奶生产工艺-!大豆酸奶的生产工艺流程大豆酸奶生产工艺流程如图/...
    09-25
  • 冷冻酸奶的配方
    推荐配方见表/,/"二&低乳糖酸奶生产工艺低乳糖酸奶生产工艺流程如图/,"所示"第四章!酸奶生产工艺与配方-&-!!表*%*!冷冻酸奶的配方单位!H成!!分冷!冻!酸!奶软冷冻酸奶硬冷冻酸奶‘=BKK]酸奶脂肪...
    09-25
  • 会员类型：VIP会员
  • 信用等级：信用值:1000
  • 联系电话：1871868585
  • 联系Q Q：1871868585
相关信息
Copyright © 大热汇 版权所有