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将上述乳黄色块状物切片
2019-06-04
信息编号:960033
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成型过程:将上述乳黄色块状物切片,冷冻真空干燥,粉
碎成200目左右细粉即为成品合成磷脂乳化剂。采用混合指示剂法
和电位滴定法分析其组成,其中含多酯62.8%、双酯19.1%、单
酯16%、含杂原子磷脂1.53%。用浊点法测定产品亲水亲油平衡
值 (HLB值)为11.4。
还可同时加入分子蒸馏单甘酯
羟基化反应:将步骤中所得粗磷脂产物降温至55℃±5℃时加入过氧化氢,搅拌反应2h,然后将其产物降温至50℃,向其内慢慢加入浓度为10%的氢氧化钠溶液中和至中性,搅拌反应,转速控制在80r/min,同时开大冷凝水,保持较低的中和温度...
06-04
降温到35℃±5℃
多元磷脂化反应:降温到35℃±5℃,然后慢慢加入五氧化二磷,加入时间约为3h,待五氧化二磷全部加入后,将温度上升至60℃保温继续反应1h,得粗磷脂产物;...
06-04
搅拌升温至110℃
中所述反应釜中留存的上清液中,搅拌升温至110℃,再加入酯交换催化剂浓硫酸,继续搅拌,温度维持在110℃,反应4h,得棕榈油半酯交换产物;...
06-04
制作方法
原料棕榈油精制:将浓度为40%的氢氧化钠溶液加入到精炼棕榈油中,80℃下在反应釜中搅拌30min,静置1h,分出底渣以除去游离脂肪酸,上清液留下备用;棕榈油半酯交换:将交换剂称量加入到步骤...
06-04
该方法操作简便
该合成方法通过酯交换反应和引入含磷基团以制备磷脂类乳化剂,该方法操作简便、合成路线短、产率高、易分离、对生产设备的要求不高,易于工业化生产。用途与用法本品主要用作食品乳化剂。配方(质量份...
06-04
避免了因逆向反应对原料的损失及产率的下降
所得产物———食品用磷脂类乳化剂采用混合指示剂法和电位滴定法分析其组成,其中含多酯60.2%~65.3%,双酯18.5%~22.5%,单酯11.3%~19.8%,杂原子磷脂1.1%~2.3%;用浊点法测定其HLB值为10.4~12.2;从而可以看出其具备了与天然磷脂相似的结构,而其乳化性能较天然磷脂好...
06-04
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相关信息
还可同时加入分子蒸馏单甘酯
降温到35℃±5℃
搅拌升温至110℃
制作方法
该方法操作简便
避免了因逆向反应对原料的损失及产率的下降
棕榈油来源丰富
本品主要应用于面包