使用高压锅，需注意以下几点：焖煮食物连同水，不可超过总容量4/5。
加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。
加盖时，上下两手柄必须完全重合。
限压阀扣上阀座，必须在蒸气从泄压孔中排出之后。当限压阀发出较大嘶嘶声时，要立即改用小火。
发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。
离火后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，使高压锅内气压降低。
老化的安全塞应及时更换。使用中的限压阀上不能放任何重物。用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置于锅体上。