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① 酶制剂的应用。 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载
体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。 饲用酶制剂可以提高动
物, 特别是年幼或有疾病动物的消化能力, 提高饲料的消化率和养分利用率, 改善
畜禽生产性能, 减少排泄物的污染, 转化和消除饲料中的抗营养因子, 并使一些新
的饲料资源能被充分利用。 饲用酶制剂大多属于助消化的酶类, 其关键是要有较好
的稳定性, 能够承受 加 工 过 程 的 高 温、 消 化 道 内 酸 性 环 境 及 内 源 蛋 白 酶 的 破 坏
作用。
添加外源性消化酶可弥补幼龄动物消化酶分泌不足, 强化内源酶的作用, 提高
饲料消化吸收率。 目前常用的酶制剂主要有以下几种。
a. 消化酶。 淀粉酶, 能催化淀粉降解; 蛋白酶能将蛋白质降解为小分子的蛋
白胨、 肽、 氨基酸等; 脂肪酶能降解脂肪为游离脂肪酸和甘油, 便于吸收。
b. 非消化酶。 纤维素酶分解不可吸收的纤维素为可消化吸收的还原糖; 半纤
维素酶可将半纤维素降解, 避免半纤维素在消化道黏结导致不同程度的拉稀; 植酸
酶能降解豆科或谷物类原料中的植酸磷 (占50%~70%), 加强饲料原料中磷的利
用率, 降低饲料成本。