饲料防霉剂必须具备三大特点, 一是具有较强的广谱抑菌效果; 二是 pH 值
低, 在低水分的饲料中能释放出来; 三是操作方便, 使用安全、 经济, 无致癌、 致
畸、 致突变作用, 有效添加量不影响动物健康及饲料的适口性等。
常用的防霉剂有三大类, 第一类为有机酸, 如丙酸、 山梨酸、 苯甲酸、 乙酸、
脱氢醋酸和富马酸等; 第二类为有机酸盐及其酯, 如丙酸盐、 山梨酸钠 (钾)、 苯
甲酸钠和富马酸二甲酯等; 第三类为复合防霉剂。 有机酸防霉效果较好, 但腐蚀性
较大; 有机酸盐防霉效果较有机酸差, 且必须在有一定的水分和pH 值的条件下才
能进行, 但腐蚀性小; 复合防霉剂防霉效果好、 腐蚀性小, 是饲用防霉剂的发展
趋势。