二 英(Dioxin),无色针状晶体,是一类有毒的含氯有机化合
物,共有210种化合物。 其化学结构稳定,亲脂性高,不易发生生物
降解,具有很高的环境滞留性。 二 英具有致癌、致畸和致突变毒
性,对环境和人类自身健康都有着极大的危害。 二 英可能引起发
育初期胎儿的死亡、器官结构的破坏以及对器官的永久性伤害,或发
? ? ? 八、其 他 ??? ·219·育迟缓、生殖缺陷;它可以通过干扰生殖系统和内分泌系统的激素分
泌,造成男性的精子数减少、精子质量下降、睾丸发育中断、永久性性
功能障碍、性别的自我认知障碍等;可造成女性子宫癌变畸形、乳腺
癌等;可造成儿童的免疫能力、智力和运动能力的永久性障碍,比如
多动症、痴呆、免疫功能低下等。 二 英是目前已经认识的环境激素
中毒性最大的一种。 环境激素是指那些干扰人体正常激素功能的外
因性化学物质,具有与内分泌激素类似的结构,能引起生物内分泌紊
乱。 环境激素通过环境介质和食物链进入人体或野生动物体内,干
扰其内分泌系统和生殖功能系统,影响后代的生存和繁衍。 一旦进
入生物体内就很难分解或排出,会随食物链不断传递和积累放大。
人类处于食物链的顶端,是此类污染的最后集结地。 二 英进入人
体的主要途径是饮食,尤其是受污染的肉类和乳制品。 此外,还可经
皮肤、呼吸道等进入体内。 二 英进入动物体或人体后,易在体内蓄
积,难以排出,在人体内排除一半所用时间(半衰期)平均为七年,完
全降解和排泄则可能需要上百年。 因此,国际癌症研究中心已将其
列为人类一级致癌物。
在焚烧塑料、橡胶、秸秆和木材等固体垃圾,含氯化合物的合成
与使用,纸浆漂白,汽车尾气排放,金属冶炼,以及城市废水处理等过
程中都可能产生二 英。
“二 英”污染饲料在欧洲的一些国家曾经发生过。 被污染的饲
料饲喂给动物,“二 英”可残留在肉、蛋、奶、鱼等动物产品中,通过
食物链危害人类健康。 在饲料生产中按规定使用合格的油脂原料,
是完全可以避免“二 英”污染饲料。 近些年来,在我国的饲料检测
中从未发现“二 英”毒素。