(1)成品采用集装箱或可降温的制冷车运输。
(2)运输车装运货物前进行清洗消毒,防止污染食物。
(3)每批成品经过严格检验,确定符合所规定的品质、安全、卫生
要求后,方可出货。
(4)成品的仓储、运输有详细的仓储记录、温度记录、监装记录,
内容包括批号、出货时间、天气、车号、集装箱号、数量、规格、品质状
况、产品温度、运输工具卫生状况,以便发现问题时可迅速回收或查
找原因。
(5)产品的仓储运输必须坚持先进先出的原则。