以往芦笋研究学者普遍认为，南方水田由于地下水
位高，不利于芦笋根部呼吸，而且易发生根系腐烂病、茎
枯病等，因此水田种笋一直是一个禁区。然而通过笔者
多年的调查研究发现，只要采取恰当的栽培技术，水田芦
笋不但可以栽培成功，而且可以获得很高的经济效益。
具体做法是：选择地势相对较高的沙质水田，起垄单行栽
培绿芦笋，笋田中围田挖排水沟，确保排水通畅，芦笋长
势良好。