(1)供给人体热能维持人体体温。我们吃进双糖或多糖，
经过消化道或酶的消化，糖在体内产生氧化，即产生热能，吃
进l克碳水化合物，可以产生16.74千焦的热量。每天吸收的
碳水化合物，一部分是供给人体热量。
    (2)构成身体组织、人体肝脏的肝糖元、肌肉的肌糖元、
血液中的葡萄糖都是由碳水化合物吸收所组成。
  (3)辅助脂防的氧化。
  (4)帮助肝脏解毒j
  (5)能促进胃肠的蠕动和消化腺的分泌。
  (6)促进儿童生长发育。