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做包子首先需要看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀；重点：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
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肉馅含过期肉，变质肉：如今食品安全很让人担心，有很多不法商家会将卖不完的过期肉或者变质肉加工成肉馅，再进行出售，所以消费者一定要当心，选择肉的时候要当心。过期和变质肉中会因为生物污染;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉，其中的尸胺等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害，同时影响人体造成呕吐、呕心、腹泻等。这些肉馅比吃错药的危害还要大。



灌汤包子以其皮薄馅足的优势，深得大众的喜爱。下面为大家介绍下灌汤包子的做法：
1：灌汤包子不用酵母，德城区加盟包子，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光，加盟包子那家好吃，盆光，面光)其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。
2：面要摔，摔到有劲度(吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中)
3：杆皮大家一般都会就不用多说，面和好就是陷了，加盟包子报价，灌汤包子陷的配料是一定的，是用秤来称(秘方不意多说，大家见量)。一般都是按十斤计算，然后放入高汤打到陷里(一斤陷四两汤的比例)。



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