(1) 品种选择 选择果肉较厚, 果型较大, 单果重高, 商品性
好, 高抗病毒病, 前期耐高温、 后期要耐低寒的早中熟品种。
(2) 培育壮苗 长江中下游地区一般在7月中下旬播种, 选用
肥沃、 富含有机质, 未种过茄科蔬菜的沙壤土作苗床。 苗床消毒一般
采用60~80倍的甲醛溶液, 每平方米1~2千克泼浇在床土上, 用薄
膜覆盖1周左右再揭膜松土, 隔几天等气味散净后可播种, 也可每平
方米用50%多菌灵可湿性粉剂8~10克进行土壤消毒。 种子要采用
30%硫菌灵悬浮剂500倍液或10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸种消
毒, 捞出洗净后即可播种, 不必催芽。 播后盖稻草保湿, 2叶1心期
采用营养钵分苗一次, 也可直接播在营养钵上。
苗期要用遮阳网覆盖降温防雨, 即在盖膜的大棚架上加盖遮阳
网, 也可在没有盖膜的大棚架上盖遮阳网, 然后在棚内架小拱棚, 雨
第一章 辣椒 7天加盖塑料薄膜防雨。 及时浇水, 一般播种后1~2天就要喷一次水,
播种后苗床温度控制在25~30℃, 3~4天即可出苗。 出苗后, 保持
气温白天20~23℃, 夜间15~17℃。 视幼苗情况适当喷施0.3%磷
酸二氢钾或0.5%硫酸镁、 0.01%~0.02%喷施宝等。 从苗期开始就
要注意防治蚜虫、 茶黄螨、 病毒病等。 定植前5~7天, 施一次送嫁
肥, 喷一次吡虫啉农药防蚜虫。
(3) 适时定植 定植地块应早耕、 深翻, 每亩穴施或沟施腐熟
有机肥2500~4500千克、 复合肥50千克 [或过磷酸钙25千克+钾
肥15千克 (或草木灰100千克)]。
秋延后大棚栽培辣椒的苗龄不宜过长, 以35天左右为好, 否则
幼苗容易老化。 选择8~10片真叶, 叶色浓绿、 茎秆粗壮、 无病虫危
害的幼苗定植。 一般在8月15~25日之间定植, 以8月20日左右定
植完较好, 一般株行距为40厘米×40厘米, 双株定植。 选阴天或晴
天傍晚天气较凉时移栽, 在膜上打孔定植, 边移栽边浇定根水, 并在
大棚膜上加盖遮阳网。 定植后3天内, 应早晚各浇一次水, 保持根际
土壤湿润, 降低过高的土温, 促进根系生长发育。
(4) 及时盖揭棚膜 棚膜一般在辣椒移栽前就盖好, 但10月上
旬前棚四周的膜基本上敞开, 辣椒开花期适温白天为23~28℃, 夜
间15~18℃, 白天温度高于30℃时, 要用双层遮阳网和大棚外加盖
草帘, 结合灌水增湿保湿降温。
10月上旬气温开始下降, 应撤除遮阳网等覆盖物, 到 10 月下
旬, 当白天棚内温度降到25℃ 以下时, 棚膜开始关闭。 但要注意温
度和湿度的变化, 当棚温高于25℃ 以上时, 要揭膜通风。 阴雨天棚
内湿度大时, 可在气温较高的中午通风1~2小时。 11月中旬以后,
气温急剧下降, 夜间温度降到5℃时, 在大棚内及时搭好小拱棚, 并
覆盖薄膜保温。 小拱棚的薄膜可以昼揭夜盖。 第一次寒流来临后, 紧
接着就会出现霜冻天气, 因此, 晚上可在小拱棚上盖一层草帘并加盖
薄膜, 在薄膜上再覆盖草帘, 这样既可以保温, 又可防止小拱棚薄膜
上的水珠滴到辣椒上产生冻害。 采用这种保温措施, 在长江中下游地
区气候正常的年份, 辣椒可安全越冬。 在管理上, 每天要揭开草帘,
尽量让植株多见光。 一般上午9时后揭开小拱棚上的覆盖物, 如晴天
气温高, 也可适当揭开大棚的薄膜通风10~30分钟, 下午4时覆盖
8 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答小拱棚。 进入12月份以后, 日照时间短, 光照强度又弱, 加上覆盖
物多, 这种光照强度远远达不到辣椒的光饱和点。 除了尽可能让植株
多见光外, 要经常擦除膜上的水滴和灰尘, 保持大棚薄膜的清洁透
明, 增加薄膜的透光率。 这一阶段外界气温低, 土壤和空气湿度不能
过高, 应尽可能少浇或不浇水, 这样可有效防止病害和冻害的发生,
减少植株的死亡和烂果。 此时, 植株生长缓慢, 需肥少, 可以停止
追肥。
(5) 肥水管理 定植后7~10天追施1~2次稀粪水或1%的复
合肥, 切忌过量施用氮肥。 第一批果坐稳后, 结合浇水, 每亩追施尿
素10千克、 磷酸二铵8千克。 定植后棚内土壤保持湿润, 11月上旬
应偏湿一些, 浇水要适时适度, 切忌在土壤较热时浇水和大水勤灌,
每隔2~3天灌一次小水。 结果盛期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾1~2
次。 追肥灌水时, 可结合中耕除草、 整枝打杈。 11月中旬以后, 以
保持土壤和空气湿度偏低为宜, 不需或少浇水, 停止追肥。 寒冷天气
大棚要短时间勤通风降湿。
(6) 整枝疏叶 在植株坐果正常后, 摘除门椒以下的腋芽, 对
生长势弱的植株, 还应将已坐住的门椒甚至对椒摘除。 辣椒的侧枝要
及时抹除, 当每株结果量达到12~15个果实时, 应将植株的生长点
摘掉。 在畦的四周拉绳, 可避免辣椒倒伏到沟内。 在条件不适宜的情
况下, 可用浓度为40~50毫克/千克的对氯苯氧乙酸溶液喷洒, 防止
落花落果。