(1)耐低氧性 黄鳝鳃退化,不能同其他鱼类一样长期在水中
呼吸,但它口腔、喉咙、肠道内壁表皮黏膜充满了毛细血管,可作为
辅助呼吸器官。 通过表皮上发达的毛细血管直接从空气中呼吸氧
气,呼吸1次可维持数小时。 由于黄鳝从水中获得溶解氧的速率
很低,但呼吸强度却很高,所以能在水中溶解氧极低的状态下进行
有效呼吸。 黄鳝体表黏液丰富,只要保持体表湿润情况下,即使离
水后在较长时间内也不死亡。 黄鳝这种耐低溶解氧特性,适合高
密度浅水养殖,也为黄鳝长途保活运输提供了极大的方便和安全
性。
(2)底栖性 黄鳝属底栖鱼类,喜欢栖息于河溪、湖泊、池塘、
稻田等腐殖质较多、偏酸性、浅水水域的水底泥穴中。 通常在田
埂、堤岸和水边的乱石缝里钻洞穴居或栖于丛密的水草中。 黄鳝
具有挖洞作为栖息巢的习性,黄鳝洞一般离地面30厘米左右。 洞
的长度为其体长的2.4~3.6倍。 洞内弯曲多叉,有前洞、中洞、后
洞之分,而其中一个出口一定会接近水面或高于水面,一般近水面
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黄鳝养殖技术问答5~10厘米,以利于将头能伸出水面呼吸或观察躲避敌害。 两个
洞口一般相距1米左右。
(3)喜温性与冬眠 黄鳝属变温动物,其体温会随着外界环境
水温的变化而变化。 活动与水温有密切相关,有春出冬眠的习性。
生长的 适 温 为 15~30℃, 最 适 水 温 为 24~28℃。 当 水 温 低 于
10℃时,很少觅食;低于5℃,即停止摄食,且入洞穴进入冬眠;高
于30℃,进洞穴避暑。 冬天如栖息处干涸,其能潜入土中越冬达
数个月以上,直至翌年3月,水温上升至10℃以上时,才出洞觅食
生活。
(4)昼伏夜出 黄鳝是营底栖穴居生活的鱼类,白天多数栖于
泥中很少出现,晚上从洞穴出来活动及觅食。 有时也会守候于洞
口捕食,成功后即缩回洞内。 炎热季节,其在白天也常会出洞呼
吸、捕食。 人工养殖时,通过驯食改变其吃食习性,使之习惯于白
天摄食。
(5)杂食性 黄鳝属于以动物性食物为主的杂食性鱼类,虽然
对食物的选择性很强,但是在自然条件下,饵料生物周年变化,夏
季饵料生物丰富,春季饵料生物少,所以有时也会摄取不到食物。
黄鳝较其他鱼类耐饥饿,长期不吃食也不会死亡,但体重明显减
轻,这是黄鳝对恶劣环境的一种适应。 由于黄鳝较长时间生活在
黑暗中,眼睛已退化,摄食活动主要依赖于嗅觉和触觉,借助味觉
加以选择是否吞咽。 黄鳝对植物性饵料大都是迫食性的,利用效
果不好。 稚鳝摄食饵料的习惯一旦形成,就很难改变。 因此,要重
视养殖前期各种饵料的驯食工作,为人工养殖打好基础。
(6)善逃逸 黄鳝善于逃跑。 春、夏季节雨水较多,当池水涨
满或者池壁、土池有缝隙时,黄鳝会在一夜之间全部逃光。 尤其是
在水位上涨时会从鳝池进排水口逃跑。 因此,养鳝要重视防逃工
作,切不可麻痹大意,否则可能造成难以挽回的损失。