鲈又称花鲈、 寨花、 鲈板、 四肋鱼等, 为近岸浅海中下层鱼
类, 喜栖息于河口咸淡水处, 也可以生活在淡水中, 为广温、 广盐
性鱼类, 是我国海水、 淡水池塘传统的养殖鱼类, 也是目前淡水养
殖的主要品种之一。 鲈属凶猛肉食性鱼类, 其摄食对象种类较广,
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淡水鱼养殖技术问答主食底栖鱼类, 其次为底栖甲壳类, 此外还摄食少量头足类、 环节
动物、 海藻类等。 在人工养殖条件下, 主要投喂小杂鱼及鲈专用配
合饲料。 在淡水或半咸淡水中生长速度较快, 在淡水或半咸水的池
塘养殖, 当年苗种养至年底体重可达450克以上。
鲈养殖的苗种来源有两个方面: 一是人工培育的苗种, 二是天
然海区的苗种。 目前, 福建省鲈养殖基本上采用人工苗种, 而育苗
方式一般采用室外土池生态式育苗。 养殖苗种应选择遗传质量高、
无携带病菌的健康苗种, 要求健康、 活泼、 规格整齐。