作为饲料添加剂的含锰化合物有硫酸锰、 碳
酸锰、 氧化锰、 氯化锰、 磷酸锰、 醋酸锰、 柠檬酸锰、 葡萄糖酸锰
等, 其中常用的为硫酸锰、 氧化锰和碳酸锰, 氯化锰因易吸湿使用不
多。 据研究, 有机2价锰生物有效性都比较好, 尤其是某些氨基酸络
合物, 但成本高, 未能大量应用。
硫酸锰是白色或带淡红色的粉末, 无臭, 可溶于水, 有中等潮湿
性, 稳定性高。 一般含锰量在32%左右, 动物利用率较高, 是良好
的锰源。 因难溶于水, 所以不能在液体饲料中使用。 此外还有含2~
7个结晶水的硫酸锰, 都能很好地被动物利用。 硫酸锰产品随结晶水
的减少其锰的利用率降低, 但含结晶水越多, 越易吸湿、 结块, 加工
不便, 且影响饲料中其他成分 (如维生素) 的稳定性, 故一水硫酸锰
应用广泛。 可根据本品在水中的溶解性高低简单判断品质优劣, 溶解
性低者为不正常产品; 在高温多湿环境中贮存太久会有结块倾向。 饲
料添加剂预混料中大量使用的是硫酸锰。
市售氧化锰纯度低, 生物学效价也低, 但价格也低。 添加于饲料
的氧化锰主要是一氧化锰 (MnO), 由于烘焙温度不同, 可生产不同
含量的产品, 美国王子公司生产的氧化锰有含锰55%、 60%、 62%
的3种规格, 分别为棕色、 绿棕色和绿色粉末。 氧化锰化学性质稳
定, 有效成分含量高, 相对价格低, 许多国家逐渐用氧化锰代替硫酸
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鸭饲料配方手册锰。 对防治鸡腱炎的研究表明, 药品级硫酸锰 (MnSO4·2H2O)、
碳酸锰、 氧化锰和高锰酸钾效果相近; 而一些天然矿石的氧化锰、 碳
酸锰类因含较多杂质和其特殊物理化学结构和效果欠佳。 以低剂量
(每千克日粮10毫克) 锰添加于鸡饲料中, 锰利用率以硫酸锰和碳酸
锰为佳; 许多研究结果表明一氧化锰比二氧化锰好, 但也有报道二氧
化锰比一氧化锰利用率高的。
碳酸锰是无臭无味、 难溶于水的淡褐色直至粉红色的细粉末, 一
般含锰量在44%左右, 动物利用率较高, 是良好锰源。 因为难溶于
水, 所以不能在液体饲料中使用。
饲粮中无论添加硫酸锰还是蛋氨酸锰, 随饲粮锰水平提高, 蛋壳
和蛋内容物中锰含量均随之提高。 蛋壳中锰含量高于蛋内容物。
饲粮中添加硫酸锰或蛋氨酸锰, 当锰添加水平从。 提高到60毫
克/千克时, 即可显著提高胫骨中锰含量。
(5) 硒添加剂原料 硒酸钠为白色结晶粉末, 易溶于水, 亚硒酸
钠为白色直至带粉红色的结晶粉末, 不易溶于水。 硒酸钠和亚硒酸钠
都是良好的硒源, 但亚硒酸钠利用率高, 因不溶于水而性质较稳定,
所以实践中使用也较多。
生产上常用的硒源饲料原料有亚硒酸钠和硒酸钠, 它们的毒性都
很强, 在使用时必须掌握好剂量, 并且搅拌均匀。