血粉 血粉是畜禽鲜血经脱水加工而制成的一种产品, 是
屠宰场主要副产品之一。 血粉的主要特点是蛋白质和赖氨酸含量
高, 含粗蛋白质80%~90%, 赖氨酸7%~8%, 比鱼粉高近1倍,
色氨酸、 组氨酸含量也高。 但是血粉蛋白质品质很差, 血纤维蛋白
质不易消化, 赖氨酸利用率低。 血粉中异亮氨酸很少, 蛋氨酸偏
低, 因此氨基酸不平衡。