肝脏及胆囊 肝脏呈黄褐色或暗红色, 分左右两叶, 各有
一个肝门。 肝脏右叶有一呈三角形的胆囊, 起储存胆汁的作用。 当
十二指肠有食物时, 胆囊即行收缩并排空胆汁使之进入肠道。 鹅在
肝脏中可以聚存大量的脂肪, 采取填肥的方法, 可使肝脏增加到原
来重量的10~15倍, 有利于肥肝生产。