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粉碎机、胶体磨
2019-09-02
信息编号:1044822
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主要设备
、搅拌机、糖衣机、冷风机、化糖锅、保温
缸、谷物膨化机。
谷粒素
十二、1.2.工艺流程大米、玉米、小米→精选除杂→混合粉碎→膨化制粒→上衣↓上衣料配制→成圆成品←包装←抛光←静置←...
09-02
抛光剂
原料配方(1)谷粒配方大米50%,小米30%,玉米20%。(2)巧克力酱料配方可可液块12%,可可脂30%,全脂奶粉13%,白糖粉45%,卵磷脂0.5%,香兰素适量。(3)糖液配方白糖1kg,蜂蜜0.1kg,奶粉0.5kg,水5kg。(4)水100mL,树胶40g,虫胶10g,无水酒精80mL。抛光剂一般可按总量的0.1%~0.2%添加。...
09-02
包装
产品通过枕式包装机用聚乙烯塑料膜封口,要求密封、美观整齐。保质期在常温下保质9个月以上。...
09-02
喷油、调味 该工序是在滚筒中进行的
,喷油是为了防止产品吸收水分,赋予产品一定的稳定性,延长保质期。喷洒调味料是为了改善口感和风味。随着滚筒的转动,物料从一头进入,从另一头出来。喷油是在物料进入滚筒时进行,通过翻滚搅拌,油料均4600...
09-02
烘烤的目的是为了提高产品的口感及保质期
。通过烘烤可使部分馅料由生变熟,产生令人愉快的香味。烘烤后物料水分降至2%~3%。...
09-02
整形
夹馅后的膨化物料从模孔中挤出后,需经牵引至整形机,经两道成型辊压形后,由切刀切断成一定长度、粗细厚度均匀的膨化食品。此时物料冷却,水分降至6%~8%。...
09-02
右脑都教育
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谷粒素
抛光剂
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烘烤的目的是为了提高产品的口感及保质期
整形
挤压膨化与夹馅
制馅料