小苏打几乎到处都买得到，如果要运用在料理上的话，记得选择买食（药）用的小苏打，食品级小苏打供货商，大卖场亦可找到12 LB（磅）5.44 Kg（公斤）黄色塑料袋包装的小苏打，六合食品级小苏打，但售价较贵；另外在南北杂货行也有食用600公克重包装，相当便宜。如果是用来打扫、清洁、洗衣，虽然也可以使用食用的小苏打，但是我建议你不妨购买价格低廉，容量也较多的工业用小苏打（有些药房亦可购得），较为符合经济原则，以及环保的诉求。







   存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，食品级小苏打生产厂家，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
   用途：食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。
   同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

医药工业用作制酸剂的原料。
   [剂型、用法和剂量]片剂：每片0.3克、0.5克。口服：每次0.3～1克，每日3次。小儿，食品级小苏打市场价格，每次0.1～1克，每日3次。注射剂：10毫升支含药0.5克；100毫升支含药5克。本药品在非处1方药中，仅为片剂和滴剂。


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