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酱类食品小常识
    酱类食品是指以粮食为主要原料，经发酵酿造而成的各种酱类食品；半固态调味料，包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）。在选购酱类食品时要注意以下几点：
一、看包装标识完整和标明的氨基酸态氮含量高低，要注意明示的储存条件，并且无'胀包'现象。
二、观察色泽。黄豆酱的色泽：红褐色或棕褐色，鲜艳，有光泽；甜面酱的色泽：黄褐色或红褐色，甜面酱食品，鲜艳，有光泽。
三、香气浓郁，有酱香和酯香，无不良气味。
四、味鲜醇厚，甜咸适口，无酸、苦、焦糊及其他异味。
五、粘稠适度，无杂质。







    格达荆沙豆瓣酱烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等，具有浓郁的香辣风味，被公认为是家常菜味中的代表。豆瓣的运用主要是在制作川菜的时候，怎样晒甜面酱，没有豆瓣制作的川菜就不是正宗的川菜，黄石甜面酱，无论是在色彩上面还是在味道方面，都将受到影响。其色泽红亮滋润.辣味浓厚;格达豆瓣酱是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇味和浓稠红亮。


黄石甜面酱|格达味品生产调味酱|甜面酱食品由荆州市格达味品厂提供。黄石甜面酱|格达味品生产调味酱|甜面酱食品是荆州市格达味品厂（ec0716）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：吕先生。