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五香粉是厨房常用的复合型香辛调味料，有的地方也叫它五香面，五香粉的配方也是比较多的，下面就由米芾商贸来介绍几种比较常用的五香粉配方，烧饼调料哪家好，以及家庭应该如何自制五香粉吧。

五香粉配方一：
桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。
五香粉配方二：
桂皮120克，南平烧饼调料，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。
五香粉配方三：
八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。
五香粉配方四：
八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，下面就由米芾商贸来讲一讲五香粉的作用吧。

所以“常吃五香粉”有防病强身作用，也就“少登医院门”了。市场上的五香粉五花八门，有甜香味为主的，烧饼调料价格，有辛香味为主的，有苦味型为主的，有各种味道综合均衡配方的，有纯香料制作的，也有很多是五香面，除了香料，还添加了其他辅助品。
从小到大，家里一直都备着做酸辣汤的五香粉，自制五香粉，真材实料，无任何添加。
这次制作的的五香粉1号，主要原料：大料、花椒、小茴香、陈皮、干姜等。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料，下面就由米芾商贸来简单讲一讲吧。

八角为铸名的调味香料，味香甜。 八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，烧饼调料多少钱，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。
药1用八角干燥成熟果实含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%-1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、水芹烯等。

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