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豆瓣酱的吃法有三种：一种是生吃，二种是蘸着吃，比如大葱蘸酱、黄瓜蘸酱。三种是做炸酱。
豆瓣酱炒的时候，油不要放的太少了，根据豆瓣酱的多少来定，火不要过猛，炒的忘锅底沾没有关系，必需炒的发干，香味浓郁才好，辣椒酱销售，当然葱姜蒜是少不了的，炒好了豆瓣酱，炒什么菜都好吃，这种菜里少不了白糖，因为豆瓣酱炒的时候会产生一种微苦涩，白糖可以提鲜，又去涩。豆瓣酱用红油炒好吃。







    豆瓣酱在我们平时的饮食上，辣椒酱瓶装，属于一种比较美味的食物，这样的食物可以搭配别的蔬菜或者食物进行烹饪，口味不错，辣椒酱包邮，不叫常见的是炒茄子，以及烧豆腐，都是美味的。豆瓣酱炒什么菜好吃，其中种类可多了，比如做回锅肉，鄂州辣椒酱，或者是炒蒜薹，以及麻辣豆腐，鱼香茄子等等。都是离不开豆瓣酱的。不过，怎么使用这种豆瓣酱做菜，豆瓣酱炒什么菜好吃呢，还是很有讲究的，我们要仔细的去认识烹饪的技术才是。


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