秸秆饲料的特点如下：
·２７·（１）粗纤维含量高 植物在整个生长过程中，蛋白质、脂
肪、可溶性碳水化合物，都是通过茎和叶向子实集结。 随着植
物的生育期推进，植株逐渐老化，粗纤维含量增加，其含量占
３０％ ～ ４５％。 粗蛋白质、可溶性碳水化合物急剧下降，植物细
胞壁木质化。 秸秆饲料中含有相当数量的木质素和硅酸盐，
这些物质不仅不能被家畜利用，相反，由于它们的存在反而影
响其他营养物质的消化，从而降低了整个饲料的营养价值。
试验表明，饲料中木质素含量达到 ２％时，每千克有机物约含
１５? ０６ 兆焦代谢能；若木质素的含量提高到 １２％时，代谢能降
低一半，为每千克有机物含 ７? ５３ 兆焦。 由于秸秆中粗纤维和
无氮浸出物含量高达 ８０％以上，所以秸秆的营养价值主要取
决于这些复杂碳水化合物的消化程度。
（２）蛋白质含量很少 各种秸秆，尤其是禾本科秸秆饲
料中蛋白质含量均很少，约为 ２％ ～ ８％。 据试验，家畜如果全
采食此种饲料，肠道吸收的氮有时低于其排出的代谢氮。 只
饲喂秸秆和禾本科子实给幼龄家畜和高产动物是满足不了它
们对蛋白质的要求的。
（３）粗灰分含量较高 秸秆中粗灰分含量一般较高，如
稻草的灰分含量可高达 １７％以上，这些粗灰分中硅酸盐占的
比重很大，它对家畜没有营养价值，而且影响钙的吸收利用，
容易引起钙的负平衡。 秸秆中对动物有营养价值的钙、磷等
元素含量甚少，所以在用秸秆饲喂家畜时，应注意钙、磷及其
他矿物质的补充，如加磷酸氢钙及微量元素添加剂等。
（４）容积大，适口性差 秸秆比较粗硬，适口性差，所以
家畜采食量有限。 而且其重量轻、容积大、营养价值低、在家
畜消化道中占的容积大，家畜的营养需要不易满足。
因为秸秆的特点限制羊的利用，肉羊单独饲喂秸秆时，瘤
·２８·胃微生物生长繁殖受阻，影响饲料的发酵，不能给宿主提供必
需的微生物蛋白质和挥发性脂肪酸，难以满足羊对能量和蛋
白质的需要。 该类粗饲料虽然营养价值很低，但是秸秆资源
丰富，价格便宜，在我国广大农村又有用秸秆喂家畜的习惯。
如果采取适当的补饲措施，并结合适当的加工处理，能提高羊
对秸秆的消化利用率。
