，  广式月饼花色繁多；品名雅致，选料优良，精工细作，皮
薄馅大，滋润柔软，味美香醇，款式多样。
    用料：糖浆5000克（可参考431题）、枧水125克（陈村
视水）、纯碱15克、低筋面粉7000克、花生油1110克。
    制法：将面粉过筛，先用2／3在案板上开窝，倒下糖浆、
花生油、枧水、纯碱，先将中间料擦匀，再把四边面粉慢慢拌
人擦透，放在一旁静置约半小时，再加其余1/3的面粉，…静震
叠匀（用折叠法）。
  要求：砸团软硬度好、柔润有光泽，有甜味、香气。