不足500g的重量却带动了几百亿的市场,五香花生,俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现,美味零食能减压,能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此,在人们的日常开支中,零食的开支不仅没有减少反而走强,即便金融危机影响深远,休闲类食品受到的冲击依然很小。不断地创新,不断地细分,休闲食品的年销售量到达了200-300亿
花生的的矿物质营养也很丰富,五香花生加工,每100克籽仁中钙的含量为39毫克,是谷类作物的2~3倍,磷、硒、镁、铜、钾、锰的含量也较高。尤其是值得提出的是锌元素含量,每100克花生油含锌8。46毫克,是豆油的7。8倍 国外分布:分布于亚洲、非洲、美洲、巴西、埃及、巴拉圭、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等地。
根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所《食物成分表》提供的数据,鲜花生蛋白质含量为12。1%,五香花生仁,花生果蛋白质含量为21。9%,而花生仁蛋白质含量则高达25。5%。其籽仁蛋白质含量是稻米的3。5倍,五香花生米厂家,玉米的2。9倍,小麦的2。2倍,仅次于大豆位于大田作物的第二位。
其蛋白质组分中含有人体必须的8种氨基酸和婴幼儿必须的组氨酸。8种人体必需氨基酸的总含量每100克籽仁达到了681毫克,组氨酸每100克籽仁为545毫克,除了赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸略有不足,其他氨基酸均能满足人体营养需求。
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