发酵法制造酒精的主要原料有粮食与纤维质两大类我国
耕地面积较少使用粮食为原料生产酒精并非长久之计据估
计我国每年有亿吨纤维物质另有一说我国现有可利用
的木质纤维资源在亿吨左右其中包括秸秆林业采伐剩余
物等其中大部分没有得到充分利用仅每年剩余的秸秆就有
亿多 吨如 果 其 中 一 半 加 以 利 用便 可 年 产 酒 精 约 
万吨
纤维质原料生产酒精的方法颇多由小麦秆发酵生产酒精的典
型流程见图+乙醇产率为理论值的,
(500g)(40g) (400g)(10g) (105g)(42g)
NRRI-2460
图+由小麦秆发酵生产酒精的工艺流程
关于纤维素 质原料生产酒精方面的资料在陈■声王恩
嵘荣许开天编著的 (传统和最新的酒精生产技术)一书中叙述颇详请参阅