一现象与判断
经质量分析酒精中含酯量偏高
二原因
据文献称随着发酵时间和连续发酵周期的延长会使酯
类形成作用强化如发酵连续周期为L和,L者成熟醪中酯
含量为;C和,;C 无水酒精而时间延续到,L和
L者酯含量高达,,;C和;C时间长达L者
酯含 量 为 ;C相 应 地 在 精 馏 酒 精 中 的 酯 含 量 分 别 为
;C和,;C
抽取工业酒精不够
)第章酒精蒸馏过程中的不正常现象 原因及处理方法
初馏塔满料溢塔醪液随酒精气进入醛塔或精馏塔会使
酯含量增高
在蒸馏时由于成熟醪中的酸和醇发生了化学反应而生
成酯
三处理方法
适当控制发酵时间和连续发酵周期为时不宜太长
适当加大工业酒精的提取量在酯类中甲酸乙酯醋酸
甲酯醋酸乙酯等均为头级杂质一般可在醛塔和精馏塔排除大
部分进入工业酒精中
稳定蒸馏操作严防初馏塔满料过塔的现象发生另外
也可在初馏塔顶的导汽管上装置一个醪液捕集器防止酒精气挟带
料液进入醛塔或精馏塔以免成品中酯含量的增高
在精馏塔上设有酯类抽取点的条件下可加强抽取
为了解决酯含量高的问题可采用塔内化学处理法向精
馏塔上部的专设化学处理点徐徐滴入碱液使碱与酯发生皂化作
用以达到破坏酯的目的这一方法降低含酯量甚为有效