香菜含有丰富的维生素（：，性微温、味辛，所含芸香油能促进血
液循环，增加胃肠腺体分泌，增加胆汁分泌，但耗气伤神，胃溃疡者
和服用补药及药中有白术、牡丹皮者不宜食，猪肉滋腻，助湿热而生
痰。，古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补。”二者配食，一耗气，一无
补，故二者配食，对身体有损害。香菜可去腥味，与羊肉同吃相宜。