大蒜性味辛温，可温中、下气、杀菌、消积、健胃。新鲜大蒜中，有
大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作
用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜
辛温有刺激性，狗肉温补，大幕熏烈，同食助火，容易损人，特别是对
于火热阳盛素质的人更应当忌食。李时珍在《本草纲目》中有“狗肉
同蒜食，损人”的记载，而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒
图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克：