部分野菜，如灰菜、苋菜、刺菜、
马齿苋、荠菜等含有较多紫质和紫
质衍生物，这种物质进入人体后可
能发生中毒。当日光照射人体时，
病情加重。女性发病多于男性，月
经期、哺乳期更易发生。
中毒短者几小时，长者十几天。
中毒后的主要症状有：
① 皮肤裸露部位如颜面、颈、手
背、脚背，直至前臂、小腿等
处出现刺痒、麻木、潮红、灼
痛等，并逐渐肿胀，有时颜面浮
肿、眼睑肿胀，所有症状经日晒
后加重。
② 严重者还有皮下出血、小水疱或
血泡，可破溃发生局部坏死。
③ 胃肠症状少见，一般无全身症
状。继发感染时可有淋巴结肿
痛，口唇肿胀时可有流口水。所
有症状在停止日光照射后1～4日
内逐渐消退，严重者可持续一周
以上。