一个世纪以前，由于意识到化学污染的危害，人们提出了有机农耕的概念：
有机农耕在生产中利用全自然、非合成的物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等，并采取生态、可持续的方法如轮种、间种、生物害虫控制等手段。
农药和化肥对农产品都会造成污染。
一项基于300余篇国际论文的荟萃分析发现，比起有机作物，普通作物的杀虫剂检出率平均高出4倍。
一项美国研究在一年中的两个季节，连续5天用纯有机食物替代3~11岁儿童的普通饮食。结果这5天中，儿童尿液的有机磷代谢物降至背景水平。
很多农药不但污染作物表面，还会被吸收，进入食物内部。比如虫螨磷在土豆内部的检出率比土豆皮高出40倍！