福寿螺，属腹足纲柄眼目瓶螺科，又称大瓶螺、苹果螺，是原
产于南美洲亚马逊色河流域的一种大型淡水食用螺。在我国，福寿
螺迅速扩散到田间，成为一种新的农业有害生物。除危害茭白外，
还危害菱、莲藕、芡实等水生作物。
（１）危害特点 在茭白田，４月份幼螺孵化后开始啮食茭白幼
苗，尤其嗜食幼嫩部分，包括茭白的小分蘖。茭白孕茭后转向危害
茭白肉，用粗糙的舌头刮取茭白的肉质，影响茭白的品质，尤其是
对孕茭期较长的四季茭危害时间长、程度重。
（２）识别要点 （表２３）
表２３ 福寿螺不同虫态识别要点
虫态 识 别 要 点
成螺
外形似田螺，具一螺旋状的螺壳，壳厚，壳高７厘米，螺壳的缝合线处凹陷呈浅
沟，壳脐深而宽。螺壳颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹。头
部具触角２对，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边
具一条粗大的肺吸管。爬行时头部和腹足伸出螺壳。雌雄同体，异体交配
卵
呈圆形，直径２毫米，粉红或鲜红色，其上具蜡粉状覆盖物。卵块椭圆形，由３～
４层卵粒叠覆成葡萄串状，大小不一，小卵块仅数十粒，大卵块可达千粒以上。卵
粒排列整齐，卵层不易脱落，色泽鲜艳，十分醒目，以后色泽变淡，７～１０天后变成
白色
（３）发生规律 福寿螺一般进入１１月份后，由于气温下降，
茭白采收时多钻入茭白丛基部或茭白田土表下２～３厘米处越冬，
部分福寿螺在茭白田边的灌溉渠和附近的河道中越冬。福寿螺可从
虫源地、发生地通过携带卵块、种螺和邮寄等方式引进作为动物饲
料开发而扩散，也可附着在土壤中或水生植株的根部、茎基部随运
输而扩散，而在田间可随水流、田水串灌或提灌扩散。
多群集栖息于池边浅水区，或吸附在水生植物茎叶上，或浮于
水面，除产卵遇有不良环境条件时迁移外，一生均栖息于淡水中。
３５１遇干旱则紧闭螺盖，静止不动，长达３～４个月或更长。卵于夜间
产在水面以上的干燥物体或植株表面，如茎秆、沟壁、墙壁、田
埂、杂草上。初孵化幼螺落入水中，吞食浮游生物等，稍后即开始
啮食茭白等水生植物，尤喜食幼嫩组织。幼螺发育３～４个月后性
成熟。性成熟的雌螺交配后２４小时即可产卵。产卵母螺寿命一般
为４～８个月，连续产卵期２～４个月。卵发育的适宜温度为２０～
３５℃，成、幼螺能生存的水温为１０～３０℃，不耐低温。福寿螺有
较强的耐饥力。
（４）防治方法
① 严防扩散蔓延 福寿螺是一种外来生物，防止其由发生地
通过附着在土壤中或水生植物的根部、茎基部随运输而扩散，是控
制福寿螺继续扩大危害的关键措施。
② 水田种养结合 可在福寿螺发生区的田块、沟渠放养鸭，
充分发挥鸭喜食螺的习性，减少幼螺数量，一般每亩放养１０～２０
只鸭。茭白田放养中华鳖对福寿螺具有很强的捕食能力。茭白田中
饲养青鱼也是目前比较成功的生物防治福寿螺的方法之一，但青鱼
体型较大，要求茭白田中的水层要有一定的深度，便于青鱼活动。
③ 人工捕杀 成、幼螺一般在早晨和下午最活跃，较易被发
现，此时是人工捕捉的最好时机。平时结合农事操作，见螺及卵块
随即消灭。春秋两季福寿螺产卵高峰期，应组织人员摘卵拾螺。此
外，在主要灌溉水进出口处放一张金属丝网或竹网，避免因串灌而
造成福寿螺在田间扩散，同时也可收集到大量福寿螺。拾取的成、
幼螺可喂鸡鸭等，也可作沤肥处理。
④ 人工诱杀 可利用有毒植物诱杀福寿螺，或者利用一些引
诱物来诱集福寿螺或引诱成螺产卵，然后集中消灭成螺、幼螺和卵
块。如在田间放一些烟叶或辣椒的叶片，可直接诱杀福寿螺。用楝
树叶、芋头、香蕉、木瓜、牵牛花和旧报纸等引诱物可诱集福寿
螺，或在田中插一些毛竹桩可诱集福寿螺成螺产卵，诱集后集中
销毁。
⑤ 生物防治 每亩可用３～５千克的茶籽饼，经粉碎后直接撒
４５１施到已耕好的田块或排水沟上，对福寿螺的防效可达 ９０％ 左右。
用１０千克／亩的茶麸撒施，药后１天福寿螺死亡率为１００％。
⑥ 药剂防治 防治指标为平均每平方米有螺２～３头，防治适
期应掌握在成螺产卵前。可在茭白等水生作物栽植前７天，每亩撒
施石灰２５千克，或２％三苯基醋酸锡粒剂１００～１５０克 （温度低于
２０℃时用较高药量，但不得超过１５０克）。在水生作物移植后，每
亩撒施６％四聚乙醛颗粒剂５００～７００克。撒施三苯醋锡、四聚乙
醛时拌细砂、细土或饼屑，每亩５～１０千克。施药后均需保持３～
４厘米深的水层３～７天。
第五节 白贮藏加工技术