转基因食品,就是指利用现代分子生物技术,将某些生物的基因
转移到另一些生物物种中去,使其出现原物种不具有的对人类有用
·214· ? ? ? 畜产品安全消费问答 ???的性状和品质。 简而言之,转基因食品就是移动动植物的基因并加
以改变,制造出具备新特征的食品种类。
转基因食品最早出现于20世纪80年代初,如今各国试种的转
基因植物品种已超过4500种,其中已批准商业化种植的近90种,
常见的转基因作物有玉米、黄豆、番茄、油菜等。 也有将有用的基因
转入动物体内,例如将人的白蛋白基因(清蛋白)转入奶牛体内,它所
产出的奶里就可以提炼出人体白蛋白。 目前,美国是世界上最大的
转基因食品生产国,转基因食品的种类高达4000多种,转基因食品
已成为美国居民日常生活中的普通商品。 我国自20世纪80年代
起,开始研究转基因技术,相继在水稻、黄豆、番茄等作物上试验成
功,现已有20多种。 一些转基因作物已投入商业化生产,如转基因
棉花已进入大规模商业化生产。 2002年3月,农业部颁布了《 农业
转基因生物标识管理办法》,确定第一批标志管理的农业转基因生
物:大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、
玉米粉、油菜种子、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、鲜番茄和番茄酱。
目前,我国已成为世界转基因农作物田间试验和商品化生产面积的
第四大国。
根据原料的来源,可以把转基因食品分为植物性转基因食品、动
物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品等种类;而按
照功能又可以分为增产型、控熟型、高营养型、保健型、新品种型和加
工型等种类。
转基因食品的安全性一直是人们争论的焦点问题,这也是近几
年来广大消费者所关注的焦点问题。 但是,目前全球的科学家们还
无法为转基因食品的安全性下一个定论。 我国《 农业转基因生物标
识管理办法》规定:凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因
生物,应当进行标识;未标识和不按规定标识的,不得进口和销售。
这也就是说,商家有告知的义务,而消费者也享有知情权。