消渴生津。铁棍山药有消渴生津之功效，中医治疗虚劳
疑问： 冬季强健脾胃，山药是不错的选择。市面上铁棍山药
质量参差不齐，真假难辨，该如何鉴别真假铁棍山药呢？
解答： 辨别真假铁棍山药，有“一看、二掂、三折、四尝”这
4 招。一看：正宗的铁棍山药是弯弯曲曲的，像树根，颜色很深，
有铁锈一样的斑点；二掂：铁棍山药的单支重量一般在 200 克
左右；三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质紧实，粉性足，而
且断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；四尝：铁棍山药中
水分含量少，煮食后口感较干、面、甜香