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    怎样识别有毒的蘑菇？
    2019-02-26 信息编号：765134 收藏
有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难
用手撕开，伞柄破后会流出白色或黄色乳汁，并带有辛辣
味。有毒蘑菇颜色较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂69
色斑点，基底有红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和
苦味。
  • 怎样鉴别虾米的质量优劣？
    体表鲜艳发亮发黄或呈浅红色，虾米体形弯曲，体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳，大小匀称，其中无68杂质和其他鱼虾，嚼之鲜而微甜的为上品。体表色暗而不光洁，体形笔直或不大弯曲，有贴皮、空心及其他杂质，嚼之...
    02-26
  • 怎样鉴别鲍鱼干的质量优劣？
    鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上67品。市场出售的鲍鱼干有紫鲍、明鲍、灰鲍3种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，...
    02-26
  • 怎样鉴别干贝的质量优劣？
    质量好的干贝，粒形圆大，色泽红黄，微有光亮，颗粒完整，质地干燥，大小均匀，没有杂质。色泽老黄，粒形小，颗粒不完整，大小混杂者为次品。色泽深暗或发黄黑者，说明干贝已经变质。...
    02-26
  • 怎样鉴别海参的质量优劣？
    个体大，肉质肥厚，形状整齐，色泽光亮，盐味淡，腹腔剖净且无泥沙，嗅之无异味，质地干燥（含水量＜15%）的为优质干品海参，反之则质量较差。...
    02-26
  • 怎样鉴别已经变质的罐头？
    （1）叩打：用中指轻轻叩打罐盖与罐底的铁皮，发出“砰砰”鼓音的，多是生物性或化学性胖听，证明罐头已经产气变质；发出实音的，则是物理性胖听，属于正65常状态。（2）按压：用手指按压罐盖或罐底的铁皮，生物性和化学性...
    02-26
  • 感官鉴别白酒的基本方法有哪些？
    白酒的正常色泽应是无色透明、无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。嗅之有溢香、喷香或留香，不应有其他异味。...
    02-26
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