白酒的正常色泽应是无色透明、无悬浮物和沉淀物的
液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将
酒瓶倒置，光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。
嗅之有溢香、喷香或留香，不应有其他异味。滋味应有浓
厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别。白酒发生变色、
变味等现象则禁止饮用。