【材料】 鸡脯肉 250 克， 枸杞子 30 克， 鸡蛋 1 个（取蛋清）， 荸荠、
牛奶各适量
【调料】 植物油、 水淀粉、 盐、 味精、 葱末、 姜末、 蒜末各适量
● 做法
 枸杞子洗净， 上屉蒸30分钟； 荸荠去皮， 洗净， 切方丁； 鸡
脯肉洗净， 切方丁， 放入鸡蛋清搅拌均匀备用。
 锅内倒植物油烧热， 放入鸡丁， 快速翻炒， 再放入荸荠丁、
枸杞子再翻炒几下； 将盐、 葱末、 姜末、 蒜末、 牛奶、 味精、
水淀粉勾成芡汁浇入锅内， 翻炒几下即可。