锅内留少许余油， 放入豌豆
苗、 部分盐， 翻炒断生， 装入
盘中。
 锅内另倒入油， 烧至四成熟
时， 放入甜面酱炒香， 加清汤，
放冬笋块、 酱油、 白糖、 剩余盐
烧至汁浓油亮， 加入味精、 香
油炒匀起锅， 倒入装有炒好的
豆苗即可。