I一 ，；
主料猪肉200克，祁门红茶5．克。 ‘-． ．
·调料茶油20克，甜面酱10 .克，食盐2，克，醋5克i辣椒粉1
X荣饮荣~ 500润
调料茶油5克，酱油15克，食盐2克，鸡精2克，糖5克，
料洒5克，醋5克。
制作祁门红茶用100 0C沸水冲泡5分钟后，取茶汤备用；
竹笋去壳洗净，切成块备用；猪肉排洗净，入沸水锅中汆烫一下，
捞出冲凉；再将肉排人锅加茶汤、竹笋和料酒烧至熟后，加茶油、
酱油、食盐、糖、醋烧至肉排酥软，最后收汤汁再加入鸡精烧1分
钟即可。
