蒙顶黄芽为历史名茶，属黄茶类。始创于唐代，至清代时被
选为贡茶，产于四川省名山县的蒙山。黄芽为蒙山茶之极品，于
春分时节开采，采摘标准为单芽与一芽一叶半初展（俗称“鸦鹄
嘴”），芽头肥壮，大小匀齐，成品干茶500克有J万个左右芽头。，
蒙顶黄芽茶的品质特征是，外形扁平挺直，色泽嫩黄油润，全芽
披毫；内质香气甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽
黄亮。