牛奶和豆浆都是富含蛋白质的液体，
在特定的湿度和温度下极易繁殖出细菌。 如
果把滚烫的牛奶和豆浆放在保温瓶内， 随
着时间的推移， 瓶中的温度将会下降， 到
20℃ ～40℃时， 无氧细菌就会以蛋白质作为
养料开始大量繁殖， 大约3小时后， 牛奶或豆
浆就会发酵变质， 不能再饮用了。
1 牛奶或豆浆煮沸。 2 放在瓷碗中。
1 燃烧中的酒精炉。 2 用杯子将其扣灭。